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【らぁめん小池】ミシュラン掲載の煮干ラーメンは驚きの上品さ

らぁめん小池の煮干しラーメン
yucco
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友達の家の近くに、ミシュラン掲載の煮干しラーメン屋さんがあって、すごく美味しかった!

ミシュランガイド東京に、ラーメン屋さんも紹介されているんだね。

ken
ken
上北沢のらぁめん小池のことかな、有名なお店だよ。

透明感のあるスープとやわらかいチャーシューが、うまいよね。

この記事では、上北沢の「らぁめん小池」をご紹介します。

らぁめん小池ってどんなお店?

らぁめん小池外観らぁめん小池は、上北沢にある人気の煮干しラーメン屋さんです。煮干ラーメンは、淡麗系と濃厚系の2種類から選ぶことができます。

 

yucco
yucco
平日のランチに女性二人でうかがいました。

店内は明るく清潔感があり、店員さんも優しそうだったので、女性も入りやすいです。

紙エプロンは、券売機の横にありましたよ。

らぁめん小池はミシュラン星付き

ミシュランガイド東京に3年連続掲載されている、東京を代表するラーメン店です。

これがらぁめん小池の煮干しラーメンだ!

●煮干しラーメン 800円

らぁめん小池のめん

スープ

煮干ラーメンなのに、スープの透明感がすごいです。

らぁめん小池のスープは、煮干しと鶏白湯のダブルスープで、あっさりとコクのバランスが絶妙でした。

淡麗スープから香る煮干しのうまみが、すーっと素直に美味しくカラダにしみわたります。

らぁめん小池の麺は、粉感のある細くてもコシのあるタイプで、スープともよく合います。

低加水のプツンとした噛み応えが好きな方にオススメです。

具材

らぁめん小池の具材

らぁめん小池の基本の具材は、玉ねぎのみじん切りと青菜と鶏団子、チャーシューです。

この鶏団子がすごく美味しかった!軟骨と大葉がアクセントになっていて、ふっわふわ。

らぁめん小池のチャーシュー

らぁめん小池のチャーシューは、お店おススメの別皿でお願いしました。

真空低温調理された薄切りのチャーシューは、ローストビーフのような柔らかさです。

とてもしっとりとした食感で、ラーメンの熱で味が変化してしまうのが納得の繊細さでした。

らぁめん小池のメニュー

らぁめん小池のメニュー

私が行った日は、煮干ラーメンと二ボ台湾ラーメンが人気を二分していました。

 

らぁめん小池のサイドメニュー

らぁめん小池の替え玉は、油そば仕立てになっているのが特徴。男性は、替え玉率が高かったです。

らぁめん小池のおすすめポイント&注意点

  • コンソメのような澄んだスープが絶品
  • とろけるような柔らかさのチャーシューに感動
  • ふわふわコリコリの鶏団子がクセになる
  • 土日は行列が絶えない人気店 平日の11時・13時すぎがおススメ
  • 店内はカウンター席のみ
  • 最寄の上北沢駅は普通電車しかとまらない

らぁめん小池の口コミ・評判

流行りの煮干しですが、ここはちょっと根本から違う感じ。淡麗だけど、煮干しの苦さをごまかさないのに、旨いと言うか、とても香ばしい苦味で、嫌味がない。油の甘さで隠している訳でもなく、脂の甘味、スープの旨味、煮干しの苦味。どれもキレイにストンとくる。バランスが良いと言うのとも違い、どれも純粋な感じで補完しあう必要がないからなのか、混じり合わずにストンとくる。
奥行きがあるのに使っている材料が良いのか、出したい物をストレートに出せてる感じがします。

出典:食べログの口コミ

らぁめん小池のアクセス・営業時間ほか

アクセス:京王本線「上北沢」駅(北口)より徒歩4分

営業時間:[平日]11:00〜14:30 / 18:00〜21:00
[土日祝]11:00〜15:00 / 18:00〜21:00

定休日:2019年4月は休まず営業予定 以降未定